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とっても甘いバクラヴァのカロリーが気になる!でも実際バクラヴァって太るの?

とっても甘いと噂のお菓子「バクラヴァ」。

 

バクラヴァ初心者の方は「食べてみたいけど太りそう・・」と心配になるかもしれません。

 

しかしバクラヴァは、思っているほど太りやすいのでしょうか?

 

 

今回は、バクラヴァの栄養素、カロリーなどについてご紹介し、

 

バクラヴァは本当に太るのかを検証してみたいと思います。

 

 

バクラヴァの材料は?

バクラヴァには何が入っているのかを、検証してみましょう。

 

下記は一般的に売られているバクラヴァの原材料です。

 

材料 カロリー
フィロ生地 20g 60kcal
ナッツ 20g 120kcal
バター 10g 71kcal
シナモン 0.1g 0kcal
砂糖 9g 34kcal
バニラ 0.2g 1kcal
はちみつ 7.4g 22kcal
10g okcal
合計 76.7g 308kcal

 

 

フィロ生地

生地

 

フィロは、バルカン半島や中東で使われている、伝統的な薄いパイ生地です。

 

お菓子はもちろん、料理にも良く使われます。

 

 

バクラヴァは、このフィロ生地を何層(3〜40層)も重ねて焼き上げるため、

 

食感はとってもサクサクになります。

 

フィロは小麦でできており、それなりにカロリーがあります。

 

 

ナッツ類

nut

 

ナッツには油分が多く、その分カロリーは高くなりがちですが、

 

「カロリーが高いから太る」わけではありません。

 

 

ナッツ類には一価不飽和脂肪酸が多く含まれ、多くの健康効果をもたらすと言われています。

 

うまく使えば、ダイエットに見方してくれる栄養素です。

 

 

 

一価不飽和脂肪酸とは?

ナッツに含まれる脂肪酸として代表的なのがオレイン酸で、

 

オレイン酸はオリーブオイルなどと同じ、オメガ9系に分類され、

 

悪玉コレステロール(LDL)を減らしたり、動脈硬化を予防したりする働きがある脂肪酸です。

 

また、脂質は腹持ちが良く、エネルギーにもなるので、

 

結果的に間食のしすぎを避けることになります。

 

食べる量を減らすという点で、脂質はダイエットに効果的に働き得ます

 

 

脂質は糖質よりもゆっくり消費されるため、エネルギー効率がよく、

 

身体が「まだエネルギーが足りてる」と感じてくれるので、お腹も空かなくなります。

 

 

バター

バター

 

バターがたっぷり使われているのもバクラヴァの特徴です。

 

バターも、ナッツ類の油分と同じく腹持ちが良いため、食べ過ぎを防ぐという点でダイエットに向いていると言えます。

 

つまり、間食しなくても良い状態にしてくれるのです。

 

 

 

そしてバターは、他の油脂とは違い、体内で酸化しないので活性酸素になりません。

 

活性酸素は人体の老化の原因で、生きていれば自然に活性酸素は溜まるものですが、

 

バターはその心配がありません。

 

いわばバターは、クリーンなエネルギーです。

 

 

 

砂糖

砂糖

 

砂糖は人間が筋肉を動かすための栄養素であり、脳を動かすための栄養素で、欠かせません。

 

砂糖は即効性があり、仕事がはかどらない時や、疲れた時、すぐに体力を回復してくれます。

 

バクラヴァには砂糖が使われており、疲れを瞬時に癒やしてくれるでしょう。

 

 

 

「ダイエット中だから」と糖質を極端に抜くのは危険です。

 

脳が疲労し、気分は常にイライラ状態。

 

筋肉は痩せ細り、脂肪に替わり、代謝も落ちるからです。

 

 

 

砂糖は肥満の元と言われますが、そうとも限りません。

 

通常、糖質はインスリンが代謝し、うまくエネルギーとして回るようになっています。

 

しかし、大量に糖質を摂取するとインスリンが処理しきれず、

 

溢れた糖質は中性脂肪になります。

 

「砂糖は害がある」と言われる理由は、大量に食べがちだからです。

 

 

つまり糖質は「必要なもの」であり、「大量に摂ると害がある」ということです。

 

 

 

バクラヴァは太る?

では、バクラヴァは太りやすい食材なのでしょうか?

 

 

食べ過ぎは禁物

バクラヴァには糖質と脂質の両方が、多量に含まれており、

 

この2つが合わさると、一気に太りやすくなります。

 

 

糖質と脂質を一緒に食べると、体は糖質をエネルギーとして使用し、脂質は使用されない状態となります。

 

脂質が体に残ってしまうのです。

 

 

 

ビタミンBが豊富

 

砂糖は体を動かす重要な栄養素ですが、食べすぎると様々な病気の原因にもなります。

 

糖質を脳や体中に届けるためには、ビタミンBが必要になります。

 

現代人はこのビタミンBが不足しているとされます。

 

 

ビタミンBが不足すると、鬱からがんまで、さまざまな病気を引き起こします。

 

バクラヴァに入っているピスタチオには、ビタミンB群が多く含まれ、糖質の働きをコントロールしてくれるようになっています。

 

 

バクラヴァはエネルギーフード

バクラヴァは、

 

・ナッツが血液の循環に寄与

・バターが空腹にさせない

・ピスタチオのビタミンBが砂糖の代謝を助ける

・エネルギー価が高い

 

と言え、バクラヴァは良いエネルギーフードとなります。

 

 

 

ですが、バクラヴァには

 

・脂質と糖質の両方が、多量に含まれているため、食べすぎると一気に太る。

 

という面もあります。

 

 

何ごとも「過ぎるは毒」ですが、

 

バクラヴァはまさにそれだと言えます。

 

バクラヴァは仕事にダイエットに、うまく使えば実に効果的ですが、

 

「美味しいから」と食べすぎてしまっては、一気に太ります。

 

注意しましょう。

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