海外のお菓子といえばなんでしょう？

 

クッキー？パイ？アイスクリーム？

 

いやいや、そんなのは聞き飽きて、そろそろ耳にタコができるというもの。

 

最近のおしゃれな海外スイーツと言えば、「バクラヴァ」なんです。

 

 

 

 

今回は、海外を旅した筆者がほれ込んだ、スイーツ「バクラヴァ」について、

を、ご紹介したいと思います。

 

 

トルコのスイーツ「バクラヴァ」とは？

なぜ今回バクラヴァについてご紹介するのかというと、

 

バクラヴァは私が今まで経験したスイーツの中で、

 

いや地球上の食べ物の中で、

 

最も衝撃を受けた食べ物の一つだからです。

 

 

 

トルコを旅をしていたときに出会ったのが「バクラヴァ」

 

私がトルコを一人旅していたころ、

 

ひょんなことからお世話になったトルコの方に、ご馳走になったお菓子がありました。

 

「バクラヴァ」です。

 

 

 

 

 

あれは2008年頃で、私もまだ20歳と若く、知らないこともたくさんありました。

 

出されたお菓子が「バクラヴァだ」と言われても、全くピンとこなかったのです。

 

 

 

 

 

「これは一体どういうスイーツなのか」

 

「中には何が入っているのか」など、

 

不安と好奇心など、様々な気持ちが交錯した瞬間です。

 

 

 

 

いや、どちらかと言えば不安が勝っていました。

 

見た目は、お世辞にも私たちが普段食べるスイーツのように綺麗じゃなく、

 

正直美しくないように感じました。

 

 

 

 

 

でも、ご厚意で出してくれたこの「バクラヴァ」を、食べないわけにもいかなかったのです。

 

 

 

甘すぎるお菓子

初めてバクラヴァを口に入れた時の衝撃を、今でもハッキリと覚えています。

 

 

 

 

 

 

甘い。

 

 

 

 

 

 

それがもし普通の甘さなら、「甘い」と、ことさらに口に出したりはしません。

 

本当に「甘い」のです。

 

 

 

「トルコはスイーツ天国だよ」

 

と、トルコに来る前からなんとなく聞いてはいましたが、

 

トルコのお菓子がまさかこんなに甘いとは。

 

 

 

 

 

トルコは伸びるアイスが有名ですし、

 

なんとなく「かわいらしい甘さ」を想像していたのに、

 

なんとも男らしい甘さです。

 

 

 

 

 

甘さが口の中で爆発、口の中に充満し、舌の上に残り続ける。

 

それは、日本では決して経験することのない甘さでした。

 

 

 

 

 

最初食べたときはあまりの甘さに、

 

「甘さで死ぬ」

 

と思ったのですが、

 

食べていると「美味しい？」と思い始めたが最後でした。

 

 

 

 

 

一度美味しいと思い始めたら、それからはズルズルと、

 

その激しい甘さの虜になったのです。

 

 

 

バクラヴァはフィロ生地を重ねて焼いたパイ菓子

ところで、バクラヴァはジャンルとしては何菓子かと言うと、

 

 

 

 

パイ菓子です。

 

 

 

 

パイは日本でもおなじみですが、

 

バクラヴァは「フィロ」という１ｍｍ以下の薄いパイ生地を何十層と重ねて焼き上げるため、

 

非常に作る手間がかかりますが、

 

サクサク感と香ばしさが、日本のパイとは比べ物になりません。

 

 

 

 

またバクラヴァは、少し前までは記念日に食べられる特別なお菓子でした。

 

それもひとえに、作る手間のためです。

 

 

 

甘さの元はシロップ

バクラヴァの甘さの正体はシロップです。

 

 

 

 

 

バクラヴァを黄金色のシロップでひたひたにすることで、

 

パイの層の1枚1枚の間にシロップが入り込み、

 

噛んだ時、パイのサクサク感はもちろん、シロップがじゅわーっと溢れ出ます。

 

 

 

 

正直、

 

「かけすぎだよ」と思ってしまう量です。

 

 

 

 

しかし、バクラヴァに恋してしまう人は、

 

この、ひたひたのシロップこそが「バクラヴァの証」と言うことでしょう。

 

 

 

このバクラヴァ以外にも、

 

筆者が衝撃を受けたスイーツがあります。

 

もしよければ下の記事もご覧ください。

 

>>中毒性満点のアラブスイーツ、クナーファはどんな味でどんな食べ物？？

 

 

 

バクラヴァは高カロリーだが健康効果もある

とても甘いバクラヴァですから、当然のことながら

 

 

 

 

身体にはあまり良くありません。

 

 

たまにならまだしも、

 

しょっちゅう食べるものではないのです。

 

 

 

 

ただ、バクラヴァの成分から、いくつかの健康効果が認められます。

 

 

 

ナッツ類

 

ナッツに含まれるオレイン酸という脂肪酸は、

 

悪玉コレステロール（LDL）を減らし、動脈硬化を予防する、有益な働きが認められています。

 

 

 

 

また脂質は腹持ちが良く、間食のしすぎを避けることができるため、

 

良いダイエット効果が期待できます。

 

 

 

バター

 

バターも、ナッツ類の油分と同じく腹持ちが良いため、

 

食べ過ぎを防ぐという点でダイエットに向いていると言えます。

 

 

 

 

 

またビタミンAやビタミンDも豊富なため、肌の粘膜や、骨にも良いでしょう。

 

 

 

しかし砂糖が大量に含まれている

 

バターやナッツには上記のような効能がありますが、

 

それ以上に大量に含まれている栄養素が、

 

 

 

 

 

糖質です。

 

 

 

 

 

糖質と脂質を一緒に摂取すると、太ります。

 

 

 

 

 

糖質を摂ると血糖値が上がりますが、

 

血糖値が上がった状態は、脂質を最も溜め込みやすい状態です。

 

よって、血糖値が上がった状態で脂質を摂取すると、脂質は蓄積されやすくなります。

 

 

 

 

 

脂質は良いエネルギー源となりますが、血糖値が上がった状態では、脂質は脂肪に直行します。

 

 

 

 

肥満以外にも、血糖値が上がった状態は大変危険です。

 

1・2度程度ならいいですが、

 

いつも血糖値を上げるような食生活を送っている方は要注意です。

 

>>朝から甘いものを続けると、あなたはこうなる！甘いもののやめ方をご紹介

 

 

 

 

残念ながらバクラヴァは、「良いダイエット食」とはならならさそうです。

 

 

 

バクラヴァはなれると美味しいお菓子

以上が、私がハマってしまったバクラヴァです。

 

興味がある方や、スイーツがお好きな方ははぜひ一度トルコに行って、

 

バクラヴァを食べてみることをオススメします。

 

 

 

 

 

それまでの価値観がひっくりかえるくらいの甘さです。

 

 

 

 

 

ちなみに日本でも、お土産などで食べることはできますが、

 

本当に美味しいバクラヴァを食べるには、

 

やはりトルコの専門店に行くしかありません。

 

 

 

 

 

甘い物好きな方、怖いもの好きな方。

 

ぜひ一度、「バクラヴァ」を食べてみて下さい！